Melassa – 2 kg

La melassa è il liquido bruno che si separa per centrifugazione dallo zucchero. Essa è molto ricercata dai carpisti per le sue proprietà. Contiene infatti il 52% di glucidi, che le conferiscono elevate proprietà energetiche, e il 17,5% di aminoacidi (tra i quali gli otto AA essenziali) e di acidi grassi, compresi quelli insaturi (vitamina F). La melassa nera è soprattutto conosciuta per il grande apporto di sali minerali che ne garantisce il suo utilizzo: è infatti ricca di potassio, calcio, magnesio, ferro, rame e cromo. Le vitamine presenti sono la A, D, F, B2 e B6.